En King John llevamos toda la semana trabajando en las recetas de hoy. Sí, has leído bien, en esta ocasión no te traemos una única propuesta, sino tres, porque no podíamos decidirnos solo por una, teniendo como protagonista a un ingrediente estrella, que nos encanta: el sucedáneo de caviar King John. Si ya degustaste la pizza marinera y pusiste en práctica nuestro secreto gourmet, hoy te encantará descubrir tres formas únicas, sencillas y deliciosas de añadir esta delicia en tus platos. 

Como sabrás, el caviar no es otra cosa que las huevas de esturión. Los mejores ejemplares se capturan en el mar Caspio, en países como Azerbaiyán, Rusia o Irán. Tranquilo por las distancias, King John te lo pone fácil y te ofrece las huevas de los mejores lumpos y arenques en dos versiones, sucedáneo de caviar rojo y negro, un auténtico regalo al paladar que nada tiene que envidiar a las exclusivas variedades beluga, sevruga u osetrá.

ENTRANTE CLÁSICO: aguacate relleno de gambas y sucedáneo de caviar. Para comenzar, corta los aguacates por la mitad, quita el hueso, vacíalos y reserva la pasta de aguacate en un bol. Corta unas gambas cocidas y peladas y añádelas junto con unas cucharaditas de huevas negras King John. Mezcla todos los ingredientes junto con el jugo de medio limón, añade sal, tápalo con film transparente y deja que macere en el frigorífico durante dos horas. Después, introduce la mezcla en los aguacates vacíos ya cortados por la mitad, decorando con un par de gambas y unas cuantas huevas.

PLATO PRINCIPAL: carpaccio de ternera con huevas King John. Preparar esta receta es muy sencillo, ya que solo tendrás que presentar en el plato los filetes de carpaccio de ternera, añadir sal y limón, unas hojitas de rúcula y unas cucharadas de sucedáneo de caviar King John. Te recomendamos que acompañes este plato con unas tostadas con mantequilla.

POSTRE: yogur griego con huevas rojas y manzana. Para cerrar nuestro menú con esta sencilla propuesta dulce, comienza mezclando las huevas y el yogur. Recuerda, una cucharada de huevas rojas King John por cada cinco cucharadas de yogur. Vierte la mezcla en un vaso de cristal, añade por encima unos dados de manzana ácida y trozos de nueces de macadamia. Sirve el postre bien frío, decorando con unas hojas de hierbabuena y una cucharadita de huevas.

Como has podido comprobar, se trata de un menú muy completo y equilibrado. Eso sí, no pierdas el tiempo porque estos tres platos son fríos y ya estamos en otoño, así que ¡ponte a cocinar y envíanos las fotos! Si deseas aprender más sobre este noble producto, al que Cervantes llamó “manjar negro” en su obra Don Quijote de la Mancha, te invitamos a que visites esta web. ¡Hasta pronto!