Esta semana, King John te invita a cocinar uno de los platos insignia de la cocina canaria y española. Nuestro equipo de cocina ha reinterpretado el plato para permitir que los productos King John tengan cabida en el mismo, aportando valor añadido a la receta y también un toque de originalidad. Una advertencia: tendrás que sustituir el jamón serrano por el surimi de angula, ¿sabes de qué plato estamos hablando?

Los huevos rotos con surimi de angula que te proponemos en nuestro blog de cocina, no tendrán nada que envidiar a los huevos más famosos de España: los de “Casa Lucio”. Pero solo conseguirás un resultado excepcional si sigues estos cuatro consejos: utiliza aceite de oliva virgen; escoge bien la variedad de patatas –nosotros te recomendamos patata agria o monalisa-; selecciona los huevos para que sean camperos y, si es posible, ecológicos; por último, utiliza el surimi de angula al ajillo King John para obtener un plato digno de admiración.

A la hora de cocinar las patatas, córtalas del tamaño y forma que desees, pero recuerda sumergirlas en agua fría para que pierdan el almidón y faciliten la cocción posterior. Desde King John te aconsejamos freír las patatas en dos tiempos -primero a fuego medio y luego a fuego fuerte- y utilizar papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Conseguirás unas patatas crujientes, saludables y exquisitas.

En cuanto a los huevos, puedes cocinarlos como desees: fritos, a la plancha o escalfados. Si quieres un plato tradicional y darte un homenaje, fríe los huevos sin cocinar por completo la yema. Si deseas un plato saludable e innovador, haz los huevos pochados o a la plancha, cuidando también que la yema esté jugosa. Una vez tengas los huevos preparados, añade un poco de sal y emplata con las angulas al ajillo encima–también puedes utilizar otros productos, como la sepia en trozos-.

Como has podido comprobar, tú también puedes cocinar los mejores huevos estrellados con un poco de paciencia, algo de imaginación y siguiendo nuestros consejos. La elección de la materia prima es un paso esencial de cualquier receta, por lo que te invitamos a que aprendas más sobre los diferentes tipos de patatas en esta web. Cuando hayas terminado de cocinar el plato y, antes de comértelo rápidamente con un poco de pan, no te olvides de King John y envíanos una imagen del resultado. ¡Hasta la próxima semana!