Peixe e marisco

Se o atum é um dos alimentos mais consumidos pelos desportistas, deverá ser por alguma razão. Muito rico em sabor, […]

Muitas vezes confundida com a sua prima direta a sarda, poderá encontrá-la no mar Mediterrâneo e também no oceano Atlântico.
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Encontra-se em mares temperados e, curiosamente, move-se em bancos que chegam a alcançar até 50 metros. Isso acontece porque são […]

O mexilhão desperta tanto interesse que existem zonas especializadas no seu cultivo. Espanha é uma delas, pelo que não é […]

O seu conteúdo em colesterol é baixo comparado com outros mariscos, e também contém muito ferro.
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A lula é um dos alimentos mais conhecidos e valorizados, protagonista tanto do guisado da avó como das criações culinárias […]

Um clássico no centro da maioria das mesas espanholas. Abunda no Mediterrâneo e sempre muito perto da costa. Os chocos […]

Surimi, em japonês, significa “músculo de peixe picado” porque é obtido das melhores partes do pescado recém-capturado, as quais se […]

Um clássico no centro das mesas espanholas. Abunda no Mediterrâneo e sempre muito perto da costa.
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Rosada e sem patas, é como a poderá encontrar na nossa embalagem. Não a confunda com o sucedâneo, que costuma encontrar-se em forma de “palitos de caranguejo”.
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O caviar original é as ovas de esturjão, uma espécie originária do leste da Europa e da Ásia central.
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