Cavala

Muitas vezes confundida com a sua prima direta a sarda, poderá encontrá-la no mar Mediterrâneo e também no oceano Atlântico.

A forma latina para denominar a cavala deve o seu nome à ilha de Escombreras, em Cartagena: Scomber scombrus. É um peixe azul, o que significa que é rico em gordura “de boa qualidade”; ácidos gordos ómega 3, que reduzem o colesterol. Temos cavala em óleo de girassol, cavala em tomate e cavala em escabeche.