Elle se trouve habituellement au centre de la majorité des tables espagnoles. Elle abonde dans la Méditerranée et elle se trouve toujours près des côtes. La sèche en morceaux contient beaucoup de matières grasses de bonne qualité, puisque c’est un aliment faible en calories. King John la présente en huile, à l’ail, en sauce américaine et dans son encre, pour que vous puissiez la déguster comme vous le préférez.