Con la llegada del buen tiempo, las terrazas de los bares comienzan a llenarse a lo largo y ancho de este país. Además de cervezas, puedes encontrar mesas repletas de comida a cualquier hora del día. Las patatas bravas, las croquetas y otros aperitivos son los platos más demandados. Pero también hay otras raciones famosas que se consumen durante el verano, como la sepia. Pon atención a la siguiente receta estrella de King John: sepia a la plancha con tempura de verduras.

La sepia es un producto excelente, muy nutritivo y bajo en calorías; el complemento perfecto para la tempura de verduras, consiguiendo así un plato completo y equilibrado. Como sabrás, la tempura es una técnica de cocina habitual en nuestro país. Quizá no lo sepas, pero esta fritura rápida proviene de Japón, donde cada trozo de comida debe tener el tamaño de un bocado. Así que, elige unas cuantas verduras, lávalas y córtalas en trozos no demasiado grandes para poder comerlas enteras. King John te recomienda utilizar, al menos, los siguientes alimentos clásicos en cualquier tempura: zanahoria, calabacín, pimiento y berenjena.

Para elaborar la tempura que acompañará a las verduras en este plato de sepia, tienes dos opciones: comprar harina especial para tempura o realizarla tú mismo –opción que te aconsejamos-. Para hacer la tempura, necesitarás harina de trigo normal, agua con gas muy fría y un bol para mezclar. Vierte el agua poco a poco sobre la harina, mezclando bien hasta conseguir una textura homogénea. Cuando tengas lista la mezcla, solo tendrás que introducir las verduras y freírlas en aceite muy caliente durante dos o tres minutos. Si lo deseas, puedes añadir la tinta de la sepia en conserva a la masa para conseguir un plato colorido y un resultado llamativo y original.

Pero, ¿dónde está la sepia? Tranquilo, no nos hemos olvidado. Todos los productos King John vienen listos para consumir, así que hemos dejado este punto para el final de la receta. Solo tienes que abrir la lata de sepia en aceite o sepia al ajillo, calentar el producto durante unos segundos en una plancha o sartén bien caliente y servir en el plato. Haz este paso mientras fríes las verduras en tempura y te asegurarás que todos los ingredientes lleguen a la mesa crujientes y calentitos. Y si te faltan manos, tranquilo: siempre puedes pedir a alguien un poco de ayuda en la cocina; ¡son sólo unos minutos!

Ya has visto lo sencillo que es hacer una tempura de verduras y acompañarla de un producto tan nuestro como la sepia a la plancha. Anímate y cocina este plato rápido y sencillo, apto para cualquier día de la semana o para esa ocasión tan especial ¡seguro que sorprendes a los comensales! Y si además utilizas la tempura negra como hace Bruno Oteiza en este vídeo, dejarás a tus invitados con la boca abierta. ¿Te ha gustado la receta? ¡No olvides compartir la experiencia con nosotros!

Fuente de la imagen.