Antes de una comida o cena importante, es costumbre comenzar por los aperitivos para abrir el apetito. Pero en muchas ocasiones olvidamos que estos son tan importantes como los platos principales, y que pueden marcar el éxito o el fracaso de cualquier banquete. Esenciales en la comida de Navidad y en la cena de Nochevieja, también disfrutamos de ellos el resto del año. Por ello, King John te enseña hoy un nuevo secreto gourmet: cocinar los mejores aperitivos.

Comenzamos con unas tostadas crujientes de queso de cabra. Para ello, corta unas rodajas de queso rulo de cabra y móntalas en las tostadas, añadiendo un poco de eneldo. Hornéalas durante un par de minutos y sírvelas añadiendo encima una cucharadita de sucedáneo de caviar. Si lo prefieres, también puedes utilizar un queso de autor, o un queso de vaca y cabra como es el queso mató.

El segundo aperitivo que te proponemos es un entrante divertido y original: paté de mejillones y aguacate que llamará la atención de tus comensales. El primer paso es pelar y trocear el aguacate. Después, añade algo de cebolleta picada, los mejillones, zumo de limón, un poco de mayonesa y bate los ingredientes hasta conseguir una textura suave, sirviéndolo frio con unas tostaditas de pan o unos cuantos grissini.

También conseguirás sorprender a tus invitados con unos dim sum de cangrejo. Haz unos saquitos de carne de cangrejo, pimiento rojo picado y huevo duro, que después deberás cocinar al vapor. Puedes utilizar la pasta específica o también otras similares, para gyoza o wantán. Si prefieres no complicarte, utiliza masa para empanadillas y fríelas o cocínalas al horno; el resultado será espectacular.

Por último, desde King John te proponemos un entrante ligero y saludable, que dejará con la boca abierta y el estómago lleno a cualquier invitado. Haz unos rollitos de salmón ahumado con surimi de angulas y mayonesa ligera o crema de queso. Cuando estén listos, rocía el plato con unas gotas de zumo de limón y alguna hierba aromática o especia, como hojas de cilantro, cebollino picado o unos granos de pimienta negra.

Has podido comprobar lo fácil que resulta hacer unos aperitivos sencillos y originales para sorprender en cualquier ocasión. Si te has quedado con las ganas de aprender más recetas de entrantes, te invitamos a que visites esta página web. Por cierto, ¡no olvides enviarnos las imágenes del picoteo antes de que sólo queden las migajas!