Nuestra sabrosa piña es la protagonista de este receta. La base que vamos a utilizar es la más sencilla y clásica receta de bizcocho. Digo clásica porque seguro que la conocéis y la habéis elaborado en muchas ocasiones.

Necesitamos un molde circular, si es desmontable mejor. En el fondo verteremos caramelo líquido y sobre él dispondremos las rodajas de piña previamente escurridas. No tires el jugo de la piña que nos servirá para emborrachar el bizcocho.

En un bol a parte iremos vertiendo todos los ingredientes para elaborar la masa del bizcocho. Los ingredientes para el bizcocho son: 1 yogur natural, 3 medidas de harina, 2 medidas de azúcar, 1 medida de aceite de girasol, 3 huevos, 2 sobres dobles de gaseosas El Tigre y una pizca de sal. En primer lugar batimos los huevos junto con el azúcar y vamos añadiendo el resto de ingredientes sin dejar de batir. Cuando tengamos una masa cremosa y homogénea la vertemos sobre la piña y llevamos al horno precalentado previamente a 180º.

Horneamos durante 35 minutos y reservamos hasta que se enfríe un poco el molde. A continuación damos al vuelta al molde sobre un plato y desmoldamos con mucho cuidado sobre todo la parte del fondo. Con un palillo pinchamos el pastel por varios puntos y vertemos el jugo de la piña para que emborrache el bizcocho y esté mucho más jugoso y sabroso.

Esperamos que sea de vuestro agrado porque es muy fácil de hacer y seguro que os saca de algún apuro ante una cena con invitados.

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