El verano está a la vuelta de la esquina. Se acercan los días de sol, las temperaturas elevadas, los platos ligeros y las comidas elaboradas con productos frescos. Un sandwich o una ensalada son buenas opciones para esta temporada que pronto estrenaremos. Pero nuestros chefs tienen reservado algo todavía mejor para despedirse de la primavera y dar la bienvenida a la estación del calor: ensaladilla rusa de verano al estilo King John.

Si te gusta la ensaladilla rusa tradicional, nuestra propuesta con productos King John te va a encantar. Lo primero que tienes que hacer es lavar, pelar y trocear 1 kilo de patatas y 400 gramos de zanahorias. A continuación, pon a cocer en agua ligeramente salada la patata troceada, la zanahoria en dados y 300 gramos de guisantes, hasta que todos los ingredientes estén tiernos. Mientras tanto, hierve 3 huevos durante 10 o 12 minutos. Por último, escurre todos los ingredientes y viértelos en una fuente, mezclándolos con el huevo duro troceado. ¡Ya tienes lo más difícil! Sólo queda elegir qué productos utilizar y añadir el resto de ingredientes.

Si quieres una ensaladilla rusa clásica, puedes añadir 3 latas de atún en aceite. También puedes reemplazar el atún por la caballa en escabeche o en tomate. Si te falta alguno de estos ingredientes, revisa tu despensa: ¡Seguro que tienes algunas latas de sardinas en aceite para hacer una ensaladilla rusa original! Recuerda que, además de estos productos en conserva, puedes añadir otros ingredientes tradicionales, como son las aceitunas, el pepinillo o los pimientos rojos asados.

Tranquilo, no nos hemos olvidado de la salsa. El aderezo es importante en cualquier plato; más todavía si se trata de una ensalada. La forma más tradicional de preparar una ensaladilla rusa es añadiendo una buena ración de mayonesa. Sin embargo, hay quienes prefieren una ensaladilla rusa ligera, acompañada de aceite y sal. Para los indecisos, King John tiene la solución: puedes elaborar una vinagreta a base de aceite, mostaza, aguacate y vinagre balsámico para acompañar ésta y cualquier otra receta. Atrévete con la vinagreta ¡no te arrepentirás!

Por si no lo sabías, la versión original de la ensaladilla tenía más de cien ingredientes y se servía con una vinagreta cuya receta era secreta. La ensalada Olivier, que debe su nombre al chef que la inventó –Lucien Olivier-, se sirvió hasta 1905 en el famoso restaurante l’Hermitage de Moscú, y pronto hizo de este plato su seña de identidad. Si deseas conocer más a fondo la historia de este plato legendario, puedes visitar esta página web. Ya sabes, comienza a cocinar y no guardes tus secretos como hacía el chef Olivier. ¡Comparte con nosotros el resultado!