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agosto 2016

Tapas sencillas con mejillones: pipirrana, salpicón y gilda

Estamos en pleno agosto. Medio país está de vacaciones y las terrazas de los bares están abarrotadas. Ya sea a la orilla del mar o en medio de la naturaleza propia de la montaña, son muchos los que disfrutan estos días de un rato de sol, una caña o tinto de verano y unas tapas. Si tú no tienes esa suerte, no te preocupes; siempre puedes montarte en tu casa un gran vermú o aperitivo que no tendrá nada que envidiar al que sirven en las terrazas. Hoy el equipo de cocina King John te explica cómo puedes hacer unas tapas sencillas con mejillones.
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Quiche de atún y cangrejo

La gastronomía francesa está considerada como una de las más importantes del mundo. El croque-monsieur, el hachis parmentier, los crêpes o la crème brûlée representan lo mejor de la cocina francesa. Sin embargo, si hay un plato hors d’oeuvre mundialmente conocido, ese es la quiche o tarta salada, elaborada a base de masa quebrada o pâte brisée, huevos batidos, migaine y otros ingredientes. En Francia es habitual encontrarla con lardons, pero nosotros te proponemos una alternativa mucho más original y saludable. Esta semana cocinamos una quiche de atún y cangrejo.
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Arroz verde con berberechos

En King John nos encantan los arroces. Alimento básico en muchas culturas culinarias, es el segundo cereal más producido del mundo después del maíz. El arroz es el principal alimento en Asia Meridional, y se consume a diario en muchos países de Latinoamérica, del Sudeste Asiático e incluso en África. También en Europa se hacen grandes platos de arroz: el risotto italiano, la sopa griega de arroz y limón o el arroz de cabidela portugués son sólo algunos ejemplos. Pero, ¿y en España? Aquí somos auténticos maestros del arroz. Como prueba de ello, aprende a cocinar este arroz verde con berberechos.
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julio 2016

Nuestro secreto gourmet del mes: las mejores tortillas

La tortilla de patatas es un plato estrella de la gastronomía española. Muy apreciada por españoles y extranjeros, esta receta es una forma diferente de hacer la tortilla tradicional. Los franceses tienen su omelette y los italianos su frittata, pero todos admiran nuestra tortilla. Sin embargo, existen otras formas de hacer la tortilla que nos permiten escapar de la rutina y adentrarnos en el maravilloso mundo de las nuevas experiencias culinarias. En nuestro secreto gourmet del mes te explicamos cómo hacer las mejores tortillas. ¿Nos acompañas?
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¿Por qué no desechar el líquido de las conservas?

¿Cuántas veces has tirado el líquido que contienen las latas de conserva? Seguro que en más de una ocasión te has debatido entre conservar o desechar el líquido de las latas. Probablemente no lo sepas, pero el líquido de las conservas contiene gran parte de los nutrientes esenciales y vitaminas del producto, por lo que desecharlo no parece la mejor opción. Además, si se trata de productos como aceite, escabeche, salsa americana, tomate, tinta o almíbar, estás cometiendo un crimen culinario. A continuación, te explicamos por qué no desechar el líquido de las conservas.
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Recetas para incorporar la piña en platos salados

Es habitual relacionar la piña con platos dulces como los postres. Esta fruta, nutritiva y muy refrescante, es ideal para elaborar recetas dulces y cambiar así el registro de los primeros platos en las comidas, tradicionalmente salados. Sin embargo, la piña es un producto tan versátil que puede ser utilizada para algo más que un tiramisú original o un postre helado. Si quieres conocer todas las posibilidades de esta fruta tropical, presta atención a estas fantásticas recetas de platos salados con piña.
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Ensalada de tomates rellenos de arroz blanco y atún

Durante el verano, es habitual preparar una ensalada para comer o cenar; se trata de un plato ligero, fresco y sencillo de elaborar. Pero eso no implica tener que comer lechuga todos los días. No todas las ensaladas son iguales: existen ensaladas de legumbres, ensaladas de algas y también ensaladas gourmet. Si quieres cocinar un plato sano y ligero, pero también sorprendente y divertido, pon atención a la receta King John de esta semana porque te va a encantar: ensalada de tomates rellenos de arroz blanco y atún.
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junio 2016

Nuestro secreto gourmet del mes: el mejor bocadillo

¿Quién no ha comido un bocadillo en alguna ocasión? Conocido y preparado desde la antigüedad, su elaboración se popularizó con la Revolución Industrial, convirtiéndose en un práctico almuerzo que se preparaba en casa y se llevaba al trabajo. En la actualidad sigue siendo un buen aliado para comer en el trabajo, pero también como tentempié a media mañana, para la merienda de los niños o para cenas sanas y ligeras. Su elaboración se ha sofisticado en los últimos años; en nuestro secreto gourmet del mes te explicamos cómo hacer el mejor bocadillo.
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Beneficios de incorporar las alubias a tu dieta

El verano ya está con nosotros. Ha llegado el momento que tanto tiempo llevábamos esperando. Estrenamos la mejor estación del año para muchos, pero algunos todavía no han hecho los deberes para lucir un cuerpo perfecto en la playa o la piscina. Para conseguirlo, es esencial hacer ejercicio, como también lo es seguir una alimentación sana y equilibrada; en este sentido, las legumbres juegan un papel fundamental. Atento, King John te explica esta semana los beneficios de incorporar las alubias a tu dieta.
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Risotto negro de marisco King John

El risotto es uno de los platos estrella de la gastronomía italiana. Puedes encontrar arroces de setas, de verduras, o marineros. Son muchas las variedades y formas de hacer un risotto, pero todas tienen algo en común: el resultado es delicioso. No es de extrañar que este plato haya conquistado las cocinas de medio mundo. Desde King John también queremos conquistar tu paladar, así que presta atención a la receta de esta semana: risotto negro de marisco.
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