Maquereau

Souvent confondu avec son cousin, le maquereau, vous le trouverez dans la mer Méditerranée et l’Océan Atlantique. L’île de Esombreras à Cartagena doit son nom à la forme latine pour dénommer le maquereau: Scomber scombrus. C’est un poisson bleu, ce qui signifique qui est riche en bonne graisse; oméga 3 acides gras, que réduint le cholestérol. Nous avons maquereau avec huile de tournesol, maquereau avec tomate et maquereau en pétrin.