El huevo ese ingrediente perfecto que nutre y alegra los desayunos y las mañanas de muchos, sobre todo de los ingleses en su famoso English Breakfast. Es uno de los alimentos más recurrentes y nos sirve como complemento en cualquier comida del día, ya sea para un desayuno cargado de energía, un elegante brunch o una cena ligera pero completa.

Hemos revisado las cartas de varios de esos concurridos establecimientos, aquellos lugares llamados gastrobares donde las cocinas se llenan de ingredientes de temporada y de donde salen tapas de autor para sorprender los paladares de aquellos que se acercan a conocer la llamada cocina de mercado. Pues bien, nos hemos dado cuenta que en ninguna de esas listas de apetitosos platos faltan huevos acompañados de palabras en inglés y francés, que si soufle, que si poché, que si brunch. Nos hemos inspirado en ello y aquí están nuestras tres recetas gourmet con huevo. Ah y el secreto mejor guardado: hacer un plato único, añadiendo conservas King John.

Para el huevo poché con huevas, necesitas introducir un huevo en un saquito hecho con plástico film y zambullirlo en agua a punto de ebullición durante 5 minutos. Para emplatar, pondremos el huevo encima de una tostada de pan blanco, salpimentamos y añadimos una cucharada de huevas rojas o negras y listo.

 

La tortilla es una de esa recetas que en sus distintas variedades suele gustar a todos. Además admite ingredientes en conserva como el atún, las anchoas o las sardinas. La mejor manera de hacer una omelette con conservas es teniendo a mano ingredientes de calidad y una buena sartén anti adherente. Echamos una cucharada de aceite en la sartén que llevamos al fuego, mientras, batimos los huevos salpimentados, añadimos a la sartén caliente hasta que el fondo cuaje y se despegue con ligeros movimientos, añadimos las sardinas o el atún y presionamos para que se integren en la tortilla, cuando veamos que está bastante cuajado giramos la tortilla y…. listo para una cena gourmet rápida y nutritiva.

Y nuestro hobby de fin de semana es disfrutar de largos y relajados brunch que normalmente van acompañados de una tosta de huevos con gulas y es… ¿francamente? !delicioso! Solo necesitamos unas rebanadas de pan de cualquier variedad (centeno, multicereales, blanco, integral, avena…), unos huevos fritos, con o sin puntilla, y una lata de surimi de angula al ajillo King John. Primero el pan, luego el huevo y por encima las gulas.

¡Realmente os sorprenderá la explosión de sabores!