La tortilla de patatas es un plato estrella de la gastronomía española. Muy apreciada por españoles y extranjeros, esta receta es una forma diferente de hacer la tortilla tradicional. Los franceses tienen su omelette y los italianos su frittata, pero todos admiran nuestra tortilla. Sin embargo, existen otras formas de hacer la tortilla que nos permiten escapar de la rutina y adentrarnos en el maravilloso mundo de las nuevas experiencias culinarias. En nuestro secreto gourmet del mes te explicamos cómo hacer las mejores tortillas. ¿Nos acompañas?

Una forma diferente de cocinar la tortilla es añadirle verduras, jamón o chorizo, comúnmente denominada tortilla paisana. Aunque es una buena alternativa a la tortilla de patata, no es demasiado original. Para sorprender a tu familia o invitados necesitarás algo más que huevos y calabacín. ¿No sabes por dónde empezar? Tranquilo, desde King John te damos algunos consejos e ideas para conseguir la mejor tortilla a base de pescado y marisco, utilizando productos habituales en las despensas de cualquier hogar como el atún en conserva, los mejillones o el surimi de angula.

La tortilla de atún es bastante popular en la cocina española, pero puedes darle un toque original añadiendo cebolla picada y unos dados de tomate. Utiliza el aceite de la lata para hacer el sofrito de tomate y cebolla. Cuando el sofrito esté listo, sólo tendrás que añadir el atún, mezclar con los huevos batidos y cocinar todo en la sartén durante unos pocos minutos.

Otra opción más original es hacer una tortilla de mejillones. Para conseguirlo, sólo tendrás que añadir este marisco a los huevos batidos y esperar hasta que cuaje. El escabeche de la lata aportará todo el sabor del mar y un color llamativo a la tortilla. Si quieres ir más allá, prueba a añadir espinacas y queso parmesano a tu tortilla de mejillones.

Por último, puedes hacer una tortilla de surimi de angula siguiendo el mismo procedimiento que ya hemos explicado. Además del surimi, puedes añadir unas gambas peladas, cebolleta picada y unos cuantos ajetes tiernos; conseguirás reunir en un solo plato varios matices provenientes de la tierra y el mar, pero todavía más importante, dejarás con la boca abierta a tus invitados.

Estas son solo algunas ideas ofrecidas por el equipo de cocina King John. Ahora, sólo falta que las pongas en práctica y nos cuentes el resultado. Revisa la despensa en busca de conservas y sigue los pasos indicados para obtener la mejor tortilla. Por cierto, ¿sabes cuál es la tortilla más cara del mundo? ¿y la más grande? Nosotros nos conformamos con que la tuya no acabe en un revuelto. ¡Hasta la próxima!