Muchas personas aman el sushi, pero piensan que solo pueden disfrutar de esta comida en el restaurante japonés. Quizá nunca te hayas atrevido, pero hacer sushi en casa es más fácil de lo que parece, y King John te lo va a demostrar. Si quieres disfrutar de este manjar de la gastronomía japonesa, solo necesitas arroz, unas cuantas latas de conserva y ganas de cocinar. Así que, si quieres ahorrar dinero y sorprender a tus invitados, pon atención a nuestro secreto gourmet del mes: cómo hacer el mejor sushi casero.

Lo primero que tienes que hacer es lavar varias veces el arroz especial para sushi y cocinarlo. Cuando esté listo, añádele una mezcla de vinagre, azúcar y sal previamente templada en el microondas. A continuación, coloca media hoja de alga nori en una esterilla para sushi, con la parte brillante hacia abajo. Después, extiende el arroz con las manos humedecidas, presionando un poco para formar una capa uniforme. ¡Ya has hecho lo más difícil! Solo queda elegir bien las conservas, añadir con cuidado los ingredientes, enrollar el sushi dándole forma de cilindro y cortarlo en porciones con un cuchillo bien afilado.

Si es tu primera vez haciendo sushi, puedes hacer un maki de atún en conserva y queso de untar. Solo tienes que extender el queso sobre el arroz y añadir un poco de atún por encima. También puedes comenzar haciendo sushi con toque español: un maki de calamares en su tinta y alioli. Para conseguirlo, extiende el alioli sobre el arroz y, a continuación, añade la lata de calamares en su tinta. Y si no te gustan las algas, tranquilo porque King John tiene la solución: puedes hacer un spring roll, sustituyendo la hoja de nori por una hoja de ensalada, colocando el arroz y el resto de ingredientes por encima.

Si eres todo un experto haciendo sushi, seguro que te atreves con un uramaki de caballa, pepino y zanahoria, rebozado de semillas de sésamo. El uramaki, también llamado ‘california roll’, es un sushi hecho al revés, con el arroz por fuera y el alga nori por dentro, envolviendo todos los ingredientes. Otra opción para los más atrevidos es un temaki de caviar y aguacate, un sushi más grande de lo habitual y en forma de cono. Por último, seas un novato o un maestro del sushi, te encantará nuestra propuesta final: el nigiri de sardina. Solo tienes que hacer una bolita de arroz, colocar el pescado por encima y disfrutar de cada bocado.

Te lo garantizamos: si pruebas a hacer tu propio sushi casero, repetirás. Verás cómo tus platos de sushi mejoran con el tiempo a base de practicar. Pero si no tienes paciencia y quieres convertirte cuanto antes en un maestro, mira este vídeo de Ricardo Sanz, cocinero estrella de Kabuki, el templo de la gastronomía japonesa en el corazón de Madrid. Revisa tu despensa, afila los cuchillos y ¡comparte con nosotros las imágenes de tu plato!