Pescados y mariscos

octubre 2016

Secreto Gourmet: Aliño para berberechos y mejillones al natural

Es importante tener buena reserva de latas de conservas en nuestras despensas, nos sacan de muchos apuros y son alimentos sabrosos y saludables. Cuando alguien llega por sorpresa a nuestra casa, lo primero que pensamos es ofrecerle algo de tomar, una cerveza fresquita o una copa de un buen vino pero no puedes evitar sacar […]

Gnocchis de Zucca con gulas y salsa de matequilla

La comida italiana nos trae siempre platos agradables, fáciles de combinar y adaptar al gusto y sobre todo con aspecto y mucho sabor a gourmet. La pasta italiana nos encanta en todas sus versiones y acompañada con cualquier ingrediente, siempre y cuando la materia prima sea Premium, claro está.

Pues esta semana hemos decidió cocinar un […]

3 bocadillos gourmet con conservas: Bagel con mayonesa de atún, Cristal de berberechos y Tosta de chipirones al cilantro

El bocadillo es la estrella de la comida para llevar, no se nos ocurre una solución mejor cuando de comer fuera de casa se trata. Es habitual ver a los niños y no tan niños a las puertas de los colegios y trabajos degustando sus tentempiés y aunque cada vez vemos más frutas en las […]

septiembre 2016

Secreto gourmet: recetas con huevo: poché con huevas, omelette con conservas y en brunch con gulas

El huevo ese ingrediente perfecto que nutre y alegra los desayunos y las mañanas de muchos, sobre todo de los ingleses en su famoso English Breakfast. Es uno de los alimentos más recurrentes y nos sirve como complemento en cualquier comida del día, ya sea para un desayuno cargado de energía, un elegante brunch o una […]

Pastel frío de atún

Hoy compartimos con vosotros una de esas recetas que siempre hay que tener muy presente y a mano. Es una receta sencilla, rápida, que se elabora sin la necesidad de los fogones pero que el resultado es realmente espectacular. Siempre que la hacemos, en casa o para llevar a casa de amigos, es un triunfo […]

3 recetas con berberechos: Con puerros y romesco, Blody Mary y en cocktail con mango

Desde un punto de vista nutricional, los berberechos destacan sobre todo por su bajo aporte de grasas pero es que además aportan una cantidad intensa de proteínas y minerales como el hierro. Para que te hagas una idea, 100 gramos de berberechos aportan 1 gramo de grasa por lo que se convierte en un aliado […]

agosto 2016

Nuestro secreto gourmet del mes: las mejores tostadas

Las tostadas son un plato habitual en la gastronomía de muchas culturas. Untadas con mantequilla o con aceite de oliva, con mermelada o con miel, son ideales para cualquier momento del día. También existen las tostadas saladas, y en nuestro país tenemos el mejor ejemplo en el tradicional desayuno andaluz. Si quieres aprender a elaborar un desayuno cargado de energía o una cena original y divertida, presta atención a nuestro secreto gourmet del mes: las mejores tostadas.
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Revuelto de surimi de angula y piquillos

El huevo es uno de los alimentos más versátiles que existen. Este manjar procedente de la naturaleza, indispensable en muchas zonas del mundo y fundamental para el desarrollo del ser humano, es consumido con frecuencia en casi todos los hogares de nuestro país. En tortilla, fritos o cocidos, nos acompañan habitualmente en la mesa. El huevo también admite otras preparaciones, como la que King John te propone en esta ocasión: revuelto de surimi de angula y piquillos, ideal para una cena ligera.
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Tapas sencillas con mejillones: pipirrana, salpicón y gilda

Estamos en pleno agosto. Medio país está de vacaciones y las terrazas de los bares están abarrotadas. Ya sea a la orilla del mar o en medio de la naturaleza propia de la montaña, son muchos los que disfrutan estos días de un rato de sol, una caña o tinto de verano y unas tapas. Si tú no tienes esa suerte, no te preocupes; siempre puedes montarte en tu casa un gran vermú o aperitivo que no tendrá nada que envidiar al que sirven en las terrazas. Hoy el equipo de cocina King John te explica cómo puedes hacer unas tapas sencillas con mejillones.
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Quiche de atún y cangrejo

La gastronomía francesa está considerada como una de las más importantes del mundo. El croque-monsieur, el hachis parmentier, los crêpes o la crème brûlée representan lo mejor de la cocina francesa. Sin embargo, si hay un plato hors d’oeuvre mundialmente conocido, ese es la quiche o tarta salada, elaborada a base de masa quebrada o pâte brisée, huevos batidos, migaine y otros ingredientes. En Francia es habitual encontrarla con lardons, pero nosotros te proponemos una alternativa mucho más original y saludable. Esta semana cocinamos una quiche de atún y cangrejo.
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