Todo el mundo sabe que la piña es un fruto tropical de excelente sabor, ideal para comerla sola o acompañando cualquier plato frío. Lo que quizás no sepas es que en la gastronomía caribeña es frecuente cocinar la piña a la parrilla, incorporando este ingrediente como guarnición en platos calientes. Sin embargo, hay otras formas de cocinar la piña y King John te lo va a demostrar con un postre espectacular: piña asada a la miel.

Sabemos que el listón está muy alto después de nuestro tiramisú de piña, pero lo vamos a intentar. Antes de comenzar, decide si quieres piña en su jugo o piña en almíbar (ambas son perfectas para esta receta, tal y como te explicamos aquí). Además, asegúrate de tener el resto de ingredientes: dátiles, zumo de naranja, miel, canela, nuez moscada y un poco de helado. ¡Empezamos!

Empezamos: coloca la piña en rodajas en una bandeja apta para horno. Después, añade por encima de las rodajas unas cucharadas de miel, algo de nuez moscada y un poco de canela molida. A continuación, exprime dos naranjas y rocía el zumo sobre las rodajas de piña. También puedes hacer una ralladura de naranja para aromatizar el plato, espolvoreándola cuidadosamente sobre el resto de ingredientes. Por último, añade unos cuantos dátiles Medjool o Halawy en la bandeja antes de hornear.

Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180º y cocina durante 15 minutos. Después, sácala del horno y separa la piña de la salsa y del resto de ingredientes para que sea más fácil decorar el plato. Si no sabes cómo emplatar un postre, bastará con que coloques dos rodajas de piña por cada ración, rociando un poco de salsa por encima y utilizando los dátiles para decorar. Luego, añade el helado con cuidado para evitar que el calor de la salsa lo derrita. Si quieres, también puedes añadir unas hojas de menta fresca antes de servir el plato; aportarán frescura y color a este magnífico postre.

Como habrás podido comprobar, hacer un postre digno de estrella Michelín es muy sencillo. Sólo necesitas un poco de tiempo, seguir al pie de la letra esta receta y algo de imaginación a la hora de decorar, ya que en los postres el emplatado es esencial. Si necesitas algunos consejos para decorar éste y cualquier otro plato, puedes encontrarlos aquí. Anímate y envíanos las imágenes del emplatado. Ya sabes, ¡un plato es un lienzo en blanco!