La celebración de Halloween está a la vuelta de la esquina y en King John tenemos alguna sorpresa preparada para este día tan especial. No te asustes, no hay truco ni trato que te haga temblar: estamos hablando del secreto gourmet del mes. Te sorprendimos en septiembre con el Club Sandwich Gourmet y este mes lo hacemos con una receta de miedo, perfecta para la Noche de Brujas: empanada de calabaza y atún.

Con la calabaza como protagonista, te proponemos un plato original partiendo de una receta clásica. La empanada es un plato típico de muchos países; algunos ejemplos son el brik tunecino, el börek turco o la sfiha árabe. En nuestra versión King John, el producto estrella durante estas fechas se combina a la perfección con el atún, tanto por la textura como por el sabor de ambos ingredientes. Te lo garantizamos, ¡sorprenderá a tus invitados!

Vamos con los ingredientes:

  • 2 unidades de masa quebrada/masa brisée
  • 3 ó 4 latas de atún en aceite King John
  • 200 gr. de calabaza en trozos
  • 100 gr. de cebolla
  • 1 huevo (para decorar)
  • Sal y especias

Para la elaboración del relleno, cuece la calabaza junto con la cebolla picada hasta que puedas deshacerla con ayuda de un tenedor, obteniendo una pasta irregular. Viértela en un bol, añade el atún en aceite y sazona, mezclando hasta que todos los ingredientes queden integrados de forma más o menos uniforme. Si lo prefieres, puedes añadir alguna hierba aromática o especia, como el orégano o la pimienta negra, que aportarán aromas y potenciarán el sabor de nuestra receta.

En cuanto a la masa, te recomendamos que la elabores a la manera tradicional, aunque también puedes utilizar masa quebrada que encontrarás en cualquier supermercado, o brisée. Recuerda que para hacer la empanada necesitarás dos masas iguales: extiende una sobre una fuente redonda apta para horno, reparte el relleno de manera uniforme y coloca la otra encima. Para que te resulte más sencillo cerrar la empanada y la elaboración no termine en pesadilla, es importante que el relleno no llegue hasta el borde de la masa.

Antes de introducir la empanada en el horno a 180 grados hasta que la masa esté bien dorada y crujiente –unos 45 minutos-, puedes decorar los bordes con la masa sobrante. También puedes recortarla y dibujar unos ojos y una boca para conseguir una empanada parecida al famoso Jack-o’-lantern.

Por último, recuerda pincelar con el huevo la empanada antes de hornear para conseguir un resultado impresionante. Puedes completar tu cena de Halloween con otras recetas disponibles aquí. Disfruta de nuestro secreto gourmet, ¡esta semana la receta está de muerte!