Por fin llegó el momento que estabas esperando desde que terminó el verano. La cena de Nochebuena y la comida de Navidad están a la vuelta de la esquina, y por ello, King John dedica esta semana su espacio de recetas a ofrecerte algunas ideas para las comidas y cenas de Navidad. Prepárate, porque las propuestas mezclan lo mejor de la tradición con lo más atrevido de la innovación.

Para comenzar, te proponemos que des un toque original a los clásicos entrantes de Navidad. Puedes sorprender con una crema de aguacate servida con sucedáneo de caviar, o con unos vol-au-vent rellenos de carne de cangrejo, encurtidos y una mayonesa suave. Pero sin duda, tus invitados se quedarán con la boca abierta si les ofreces un ceviche peruano reinventado, utilizando berberechos y lima.

A continuación, puedes elaborar una ensalada templada con lechuga trocadero, queso azul, manzana fuji y surimi de angula como ingredientes principales; aunque nosotros te proponemos la base del plato, el resto de ingredientes depende de tus gustos y tu imaginación. King John también te invita a realizar otro plato innovador: atrévete con un cocktail de marisco utilizando alguna verdura picante, como la rúcula o el radicchio, junto a productos nobles, como los mejillones de las rías gallegas fritos en escabeche.

Como plato principal, para los amantes de la carne que estén hartos del pavo relleno, puedes elaborar un cordero con romero y salsa de piña en almíbar, y acompañarlo de un puré de patata aromatizado con trufa. Y para los enamorados del pescado, nuestra propuesta es el pez espada con salsa tonnata, muy sencilla de preparar: mayonesa, atún en aceite, zumo de limón, alcaparras, anchoas, olivas negras y pimienta. Sean de carne o de pescado, tu familia y amigos jamás olvidarán estos platos.

Por último, y si todavía tenéis ganas de postre, lo más recomendable es que ofrezcas a tus invitados unas piezas de fruta para evitar los temidos empachos navideños. Pero si siguen insistiendo en algo dulce, puedes ofrecerles mucho amor y un poquito de turrón. Y para que sepas algo más sobre este postre típico de Navidad, presente en casi todos los hogares, te recomendamos que visites esta web. Recuerda enviarnos las fotos de tus platos, tus recetas, la decoración de la mesa o los invitados, antes de que la celebración se os vaya de las manos. Precaución y, sobre todo, ¡Feliz Navidad!